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保护肠胃白馒头的做法

来源: 作者: 2019-05-15 00:31:40

白馒头的材料中筋面粉1000克清水500克耐低糖干酵母8克 白馒头的做法图片步骤,怎样做白馒头好吃?

面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡1会;

放入面粉,加入余下的清水;

活成面团,1开始会比较沾手;

揉好的面团,无需揉的非常光滑;放在温暖的地方发酵;

冬季发酵时间稍长,大约2个小时,面团发酵至基本满盆;

拉开面团看看,面团里都是大大的蜂巢1样;

取出面团在案板上,放手粉,用力揉,图中是刚开始揉;

揉至面团较光滑,再继续揉;

1直柔到面团像图中1样,基本无气孔的样子,这需要揉面15分钟;

把面团分割成10份,盖上保鲜膜防干燥;

取1个面团,以转圈的方式用力揉;

如果感觉面团较软,可掺入适当的干粉,用力揉至干粉全部融会到面团中;

揉到非常光滑的状态,并逐渐的开始收圆;

面团反过来,就是这模样;

用双手在面团的下部搓圆、搓高;

面团下面垫上玉米皮,放入蒸锅中;醒发20⑶0分钟(冬季醒发时间稍长);

醒发后的面团,已开始膨胀并变轻;此时,冷水上锅,小火开始,上汽后蒸15分钟;

到时间关火,立刻开盖,注意不要让锅盖中的水滴在馒头上,图中的馒头上就已滴上水滴;

蒸好的馒头拾到盖垫上放凉,馒头表面盖纱布。

馒头完全放凉后,切开看看,非常密实。

美食天下菜谱大全温馨提示:

馒头的水量约占面团的50⑸5%,要根据面粉的吸水性肯定;从开始揉面,到馒头全部揉完,大约1个小时;醒发的时间要根据室温调解。

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